ビーフストロガノフ&の作りかた〜昔のブログから引用

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昔ブログに書いたレシピを編集して転載しときます。メリークリスマス!

以下、転載記事

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ビーフストロガノフの作り方


■バターライス
材料:お米  3合
   玉ねぎ 半分
   バター 大匙1.5杯くらい?
   マギーブイヨン 2個
   ターメリック 適量
   
作り方:
1)玉ねぎをみじん切りする。目安はお米と同じ大きさになるくらい。
2)土鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。透明になり始めたら、研いでおいたお米を入れて、さらに炒める。
3)マギーブイヨン2個を、通常お米をたくときの分量よりちと大目のお湯にとく。溶けたら、土鍋の火を止めてから入れる。
4)ターメリックの粉末を振り掛ける(黄色くするためと、健康のため)
5)強火にする。
6)沸騰したら、吹きこぼれない程度の中or弱火にして7~8分。
7)火を止めて、15分蒸らす。

■ビーフストロガノフ
材料:牛肉薄切り 600グラム
   玉ねぎ 2個
   マッシュルーム 2パック(14〜5個くらい?)
   デミグラスソース缶 2缶
   サワークリーム 200ml
   水 250ml
   バター 大匙1杯くらい

作り方:
※すぐできるから、バターライスの手順5)あたりから作り始めるとちょうどよい。
1)玉ねぎを串切りにする。
2)フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
3)牛肉を手で適当にちぎりながらフライパンに入れて炒める。
4)牛肉の色が変わったら、デミグラスソースルウと水を入れて煮込む。
5)マッシュルームの軸を取って、よく洗い、薄切りにして入れる。
6)マッシュルームを入れてよく混ぜる。
7)サワークリームも加えて適当に煮込む

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